A Morcela da Serrana está no imaginário de todos os seus clientes. O elemento de  ligação neste enchido é o sangue de porco misturado no pão, que lhe conferem a consistência e a coloração escura. As especiarias, entre elas, o sal e os cominhos, a cebola, salsa e a gordura fazem parte dos tempêros utilizados, responsáveis por um aroma agradável e intenso, de excelência na cozinha tradicional portuguesa. Experimente a morcela em diversos pratos da cozinha regional e tradicional como num bom cozido à portuguesa. Pode optar, ainda, por fritá-la às rodelas acompanhando com um bom pão caseiro ou verduras cozidas.