Butelo

O Butelo da Serrana é constituído por carne de porco, ossos da costela e entrecosto. A carne utilizada é devidamente condimentada com sal, vinho, alho e pimentão. Para o seu enchimento é utilizada bexiga, bem lavada, sendo fumado num fumeiro de lenha de carvalho ou azinho. O butelo deve-se deixar cozer durante uma hora e meia. Depois de cozido deve ser acompanhado com batatas e grelos cozidos . Complete a refeição em perfeita harmonia familiar.

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Descrição

O Butelo da Serrana é constituído por carne de porco, ossos da costela e entrecosto. A carne utilizada é devidamente condimentada com sal, vinho, alho e pimentão. Para o seu enchimento é utilizada bexiga, bem lavada, sendo fumado num fumeiro de lenha de carvalho ou azinho. O butelo deve-se deixar cozer durante uma hora e meia. Depois de cozido deve ser acompanhado com batatas e grelos cozidos . Complete a refeição em perfeita harmonia familiar.